Licențiat în managementul ospitalității internaționale

Licența noastră în ospitalitate vă va pregăti să conduceți și să lansați afaceri folosind o abordare de excelență dublă care dezvoltă echilibrul perfect între know-how și abilități soft, combinate cu expertiză în management și rigoare academică, pe care le obțineți învățând de la experți de top din mediul academic. și practica industriei. Este o alegere ideală dacă sunteți în căutarea unei fundații de diplomă în afaceri, cu entuziasmul suplimentar al know-how-ului în domeniul ospitalității și al stagiilor.

Repere ale cursului

• Opțiuni globale de studiu în Elveția și Singapore
• Training practic pentru a gestiona afaceri de la zero
• Experiențe cu stele Michelin cu bucătari premiați
• Excelență dublă în practica academică și industrială predată de experți
• Activități extracurriculare și comitete pentru dezvoltarea leadershipului și creativității
• Atelier de cercetare și dezvoltare și șansa de a face stagiu în propria companie start-up
• Două stagii de practică și un proiect de afaceri pentru un avans în carieră

Fapte cheie

• Diplomă
  Licențiat în Științe HES-SO în Managementul Internațional al Ospitalității
• Durată
  4 ani inclusiv anul pregătitor
• Acreditare
  NECHE (SUA) și Consiliul Elvețian de Acreditare (prin asocierea sa prin convenție cu Universitatea de Științe Aplicate din Elveția de Vest (HES-SO)
• Stagii de practică
  6 luni în Operațiuni | 6 luni in administratie

Opțiunea profesională Pathway

După finalizarea diplomei profesionale elvețiane, oferită de EHL Școala Elvețiană de Turism și Ospitalitate din EHL Campus Passugg, puteți finaliza EHL studiind timp de trei semestre suplimentare.

Cursurile se vor concentra pe strategia și dezvoltarea afacerilor internaționale, primele două semestre având loc pe EHL Campus Passugg, iar semestrul final pe EHL Campus Lausanne.

Există, de asemenea, opțiunea pentru schimburi semestriale cu campusul din Singapore pentru studenți selectați.

Anul pregătitor - Imersie

Primul tău an la EHL te va face să înveți în moduri pe care nu le-ai imaginat niciodată, în timp ce faci un salt rapid în lumea ospitalității, inclusiv privilegiul de a practica într-un restaurant cu stele Michelin sub conducerea bucătari și instructori premiați de industrie.

Anul pregătitor se desfășoară pe Campus Lausanne din Elveția, indiferent dacă alegeți să studiați în Singapore sau Elveția pentru restul programului. Caracteristicile anului pregătitor:

• 6 luni de instruire practică pentru a dezvolta know-how în domeniul ospitalității
• 20 de ateliere care acoperă fiecare aspect al operațiunilor hoteliere și restaurante
• Profesori profesioniști experți cu experiențe apreciate în industrie
• Stagiu de 6 luni într-o companie de ospitalitate la alegerea ta

Anul 1 - Fundație

În primul an al BSC (după Anul pregătitor), veți începe să puneți bazele carierei dvs. de management, învățând instrumentele comerțului ospitalității și tehnologia și terminologia industriei pentru departamentele și funcțiile cheie ale ospitalității.

Semestrul 1:

• Contabilitate financiara
• Controlul costurilor cu alimente și băuturi
• Microeconomie
• Bazele marketingului hotelier
• Instrumente/Foi de calcul pentru Sistemul Informațional de Management
• Comportamentul uman și performanța la locul de muncă
• Comunicare de afaceri
• Limbi straine

Semestrul 2:

• Marketing operațional în industria ospitalității
• Calitatea serviciilor și design
• Economia ospitalității
• Subiecte de analiză financiară
• Scris academic
• Managementul Diviziei Camere
• Macroeconomie
• Statistici
• Limbi straine

Anul 2 - Aplicare

În al doilea an, veți adopta o abordare academică provocatoare a teoriei managementului ospitalității, ghidată de practicieni academicieni avansați, aplicând cercetări pentru a genera planuri solide de afaceri și antreprenoriat. Semestrul academic este urmat de un stagiu de management, timp în care preiei un rol de supervizor sau chiar poți fi stagiar în propria companie start-up de ospitalitate.

Semestrul 3:

• Gestionare a veniturilor
• Sisteme de management al talentelor
• Conștientizarea juridică
• Contabilitatea managerială
• Informații și distribuție pentru clienți
• Managementul canalului
• Marketing Servicii Internaționale
• Limbi straine

Semestrul 4:

Acest stagiu vă oferă posibilitatea să vă asumați responsabilități mai mari și să aplicați conceptele administrative și de management pe care le-ați învățat la clasă în proiecte, echipe și departamente de ospitalitate din lumea reală.

Realizare profesională: câștigați mai multă experiență într-o unitate de ospitalitate clasică sau încercați un alt tip de afacere, cum ar fi finanțe, lux, călătorii, evenimente sau wellness.

Abilități de carieră: în mod independent, vei căuta și aplica pentru acest stagiu pe baza experienței tale anterioare de stagiu și a aspirațiilor de carieră.

Deveniți stagiar în propria start-up

În locul stagiului de management, puteți alege să fiți stagiar în propriul proiect de start-up, dedicându-vă tot timpul și energia pentru dezvoltarea conceptului dvs. de afaceri și pentru a-l pune în funcțiune cu îndrumarea membrilor facultății.

Anul 3 - Integrare

În ultimul an, vei aplica cunoștințele și abilitățile pe care le-ai dobândit pentru a deveni un strateg de afaceri și consultant. Veți avea șansa de a alege dintre opțiunile noastre proiectate de industrie și de a vă adapta domeniile de expertiză.

Veți alege între un proiect individual de cercetare aplicată și un proiect de consultanță pentru studenți („Student Business Project”) care este un mandat de consultanță pentru un client extern real, în care veți lucra în grup pentru a rezolva o provocare de afaceri din lumea reală pentru o industrie. partener.

Semestrul 5:

• Strategia corporativă
• Finanțe imobiliare
• Finanțe corporative
• Managementul activelor hoteliere
• Metodologia de cercetare
• Management de proiect
• Cercetare de piata

Semestrul 6 - O specializare pe măsură:

Pe parcursul ultimului semestru, puteți alege trei cursuri opționale în funcție de interesul și aspirațiile dvs. de carieră, astfel încât să vă puteți personaliza seturile de abilități în funcție de locul în care sperați să mergeți după absolvire.

EHL este pe locul 1 de către angajatori*

EHL este cea mai importantă universitate din lume de management al ospitalității, cu multiple clasamente de top și premii pentru excelența remarcabilă în studiile în ospitalitate și timp liber, arteculinare și educație în afaceri.

EHL s-a clasat patru ani la rândpe prima școală de management al ospitalității la nivel mondial .(Clasamentul mondial al universităților QS, 2019-2022)

Potrivit QS University Ranking, EHL s-a clasat pe locul cinci în rândul universităților elvețiene pentru afaceri și management, 2021.

Restaurantul gastronomic de pregătire pentru studenți al școlii, Le Berceau des Sens, este, de asemenea, primul și singurul de acest fel din Elveția care deține o stea Michelin (2019-2022) și menține un rating de 16/20 în Ghidul Gault et Millau încă de când 2018.

Rețea puternică de absolvenți

• 30.000 de membri
• 150 de țări
• 64% Manageri superiori, directori executivi, directori și proprietari

Reputație puternică în industrie

• Peste 200 de companii recrutează în campus
• Peste 10.000 de parteneri din industrie postează pe platforma de locuri de muncă EHL
• #1 pentru reputația angajatorului (clasamentul școlilor de ospitalitate QS)

Experiență în lumea reală

Stagii de ospitalitate

Stagiile dumneavoastră profesionale au loc în anul pregătitor și anul doi al diplomei dumneavoastră de licență în ospitalitate. Primul stagiu se concentrează pe operațiunile de ospitalitate și abilitățile profesionale personale. Al doilea se concentrează pe abilitățile administrative și de supraveghere pe măsură ce vă asumați responsabilități mai mari și aplicați teoria managementului.

Proiect de afaceri pentru studenți

În ultimul semestru al diplomei de licență în ospitalitate, veți avea de ales între un proiect individual de cercetare aplicată și un proiect de consultanță pentru studenți („Student Business Project”), care este un mandat de consultanță pentru un client extern real.