La absolvire, specialiștii în microbiologie ar trebui să aibă o cunoaștere aprofundată și o înțelegere a conceptelor de bază din disciplinele de microbiologie moleculară, celulară și organismală. De asemenea, studenții vor prezenta competențe în anumite abilități de laborator și vor dezvolta cunoștințe despre cercetarea microbiologică contemporană.

Construirea bazei pentru o carieră pe tot parcursul vieții în management este atât o știință, cât și o artă. Managerii de succes ai industriei de turism au o serie de îndatoriri și responsabilități vitale și, uneori, divergente. Fiecare element al curriculumului TIM oferă un element esențial pentru o educație completă, care este relevantă nu numai pentru industria turismului, ci pentru practic orice întreprindere sau ocupație legată de servicii. Programa se concentrează pe dezvoltarea tehnicilor de rezolvare a problemelor și de luare a deciziilor și a abilităților de gândire critică, care sunt abilități esențiale pentru managerii de succes și liderii din orice industrie. Accentul de gestionare a ospitalității este destinat să ofere studenților capacitatea de a aplica rezolvarea problemelor, tehnici de luare a deciziilor și abilități de gândire critică pentru a face față provocărilor actuale și viitoare din industrie. Studenții vor studia relația diferitelor circumscripții (client, proprietar, personal) în gestionarea și funcționarea afacerilor de ospitalitate, inclusiv a unităților de cazare și servicii alimentare, precum și a întreprinderilor de gestionare a evenimentelor.

Programul didactic în dietetică (DPD) din cadrul Departamentului de nutriție umană, științe alimentare și animale (HNFAS) este singurul program dietetic oferit în Hawai'i. Se așteaptă ca elevii să își aplice în mod riguros cunoștințele și abilitățile în știința alimentelor și nutriția pentru viața de zi cu zi și o bună sănătate.

Obiectivul principal al programului de diplomă BS în biologie celulară moleculară este de a pregăti studenții pentru cariere în domenii care necesită cunoștințe avansate de biologie moleculară, în special cele care se referă la sănătatea și bunăstarea umană. Exemple de astfel de domenii includ, dar nu se limitează la, medicină, farmacologie, patologie, testare genetică și consiliere, biotehnologie, nanotehnologie, predare și cercetare de bază.

Acest accent se concentrează pe probleme strategice legate de turism și industriile de transport. Studenții pot urma o combinație de cursuri legate de turism și transport sau pot alege cursuri care se concentrează pe unul dintre aceste două domenii. Cursurile de management turistic acoperă managementul destinațiilor; sisteme de distribuție a călătoriilor; principiile de marketing și management în cadrul unor tipuri specifice de afaceri, geografie și aspecte socio-culturale ale turismului; și turism durabil, patrimoniu cultural și gestionarea destinațiilor în funcție de valorile culturale. În cursurile de management al transportului, studenții vor dobândi o înțelegere a caracteristicilor și importanței sistemelor de transport (atât interne, cât și internaționale); moduri majore de transport; activități guvernamentale, promoționale și de reglementare în transportul SUA; rolul transportului în turism; sistemele de transport care au impact atât asupra economiei Hawai'i, cât și a SUA; managementul lanțului de aprovizionare; și managementul firmelor în diferite moduri de transport. Temele cursului includ reglementarea și promovarea guvernului, distribuția și tendințele industriei; sisteme de transport legate de turiști, sisteme de transport de pasageri de suprafață, transport aerian și afaceri de croazieră.