Profesionist în gastronomie
Foundation for Higher Education San Mateo (Fundación para la Educación Superior San Mateo)
Informatie cheie
Locația campusului
Cundinamarca, Columbia
Limbi Străine
Spaniolă
Formatul de studiu
În campus
Durata
Contactează şcoala
Ritm
Contactează şcoala
Taxe de școlarizare
Contactează şcoala
Termen limită de aplicare
Contactează şcoala
Cea mai devreme dată de începere
Jan 2024
Burse de studiu
Explorați oportunitățile de burse pentru a vă ajuta să vă finanțați studiile
Introducere
Profesionistul în Gastronomie al Fundației Universității San Mateo are abilitățile de a:
Supraveghează și verifică funcționarea gastronomică și a băuturilor de la conducerea administrativă.
Interpretează și standardizează rețetele culinare în conformitate cu tendințele existente și cerințele unității.
Controlul calității în procesele de producție gastronomică aplicând sisteme definite.
Efectuați analiza, planificarea și controlul costurilor și cheltuielilor în cadrul operațiunii gastronomice.
Conduceți talentul uman al bucătăriei pe baza proiecției vânzărilor, a nevoilor de producție și a politicilor instituției.
Gestionați evenimente cu capacitate organizatorică și de planificare care să permită furnizarea adecvată a serviciilor necesare și căutarea permanentă a inovației.
Percepți caracteristicile organoleptice ale alimentelor și transformările pe care le suferă ca urmare a proceselor tehnologice și culinare.
Despre Școală
Întrebări
Cursuri similare
Licenta in Stiinte Culinare si Gastronomice
- Barcelona, Spania
Licență în Comerț (Management Culinar)/Licență în Comerț (Management Culinar) (Lectură)
- Toronto, Canada
Bachelor of Culinary Arts and Food Science (Honours) (Co-op)
- Ottawa, Canada