Diploma de licență în gastronomie vizează formarea de profesioniști specializați în tehnici culinare, dar și calificați pentru a conduce și gestiona o afacere gastronomică.

Acest program oferă o bază solidă în sistemele de management al calității și principiile de siguranță alimentară esențiale pentru respectarea standardelor din industrie și obținerea rezultatelor dorite. Prin formare supravegheată, studenții dobândesc abilitățile și calificările necesare pentru a deveni profesioniști competenți în domeniul siguranței și calității alimentelor, capabili să gestioneze eficient întregul lanț de aprovizionare cu alimente.

BSc în Știința alimentelor și nutriție cu studii profesionale acest program de diplomă vizează dobândirea de cunoștințe și înțelegerea domeniilor-cheie în legătură cu producția și consumul de alimente. Știința alimentară se referă la "adecvarea la scop" a alimentelor noastre în ceea ce privește aspectul (de exemplu, culoarea și calitățile de suprafață, textura, aroma și mirosul) și modul în care acestea pot fi îmbunătățite, alături de aspectele fizice, microbiologice și chimice ale alimentelor noastre, care pot fi dăunătoare pentru sănătatea umană și modul în care acestea pot fi reduse la minimum.

Nutriția este mai mult decât o pasiune pentru mâncare - este știința modului în care ceea ce mâncăm afectează sănătatea. Dacă vă plac biologia și chimia, această specializare vă ajută să vă remarcați în domenii de la asistență medicală la politici publice. Fie că ajuți persoane sau comunități întregi, știința nutriției este punctul tău de plecare.

Colegiul de profesii de asistență medicală și sănătate Gradul de alimentație și nutriție este conceput pentru a pregăti absolvenții pentru intrarea în cariere comunitare legate de alimentație și nutriție, inclusiv asistență medicală, afaceri și industrie. Majorul oferă o acoperire largă a abilităților interpersonale, conceptuale, analitice și de aplicare necesare pentru a efectua în domeniul alimentar și nutrițional.

Complexitatea proceselor din industria alimentară necesită formarea de specialiști interdisciplinari. Aceștia ar trebui să aibă cunoștințe solide de afaceri în domeniile dezvoltării produselor, comercializării produselor, furnizării produselor, gestionării inovării și marketingului. De asemenea, aceștia trebuie să fie competenți în aplicarea tehnologiei alimentare.

Faceți parte din primul curs interdisciplinar de științe gastronomice din lume. Gastronomia înseamnă să înțelegi mâncarea în totalitatea ei. Licență în Științele și culturile alimentare cu abordarea noastră unică, combinăm învățarea teoretică cu experiențele practice, ajutându-i pe studenți să înțeleagă diverse realități de producție și să dezvolte gândirea critică. Ca parte a comunității noastre, veți fi pregătiți să vă începeți cariera în industria alimentară plină de viață.

Scopul programului de studii universitare de licență este pregătirea unui specialist competitiv și cu cunoștințe în producția, calitatea și inovația alimentelor, care este capabil să organizeze managementul calității și dezvoltarea inovațiilor în companiile alimentare, să efectueze cercetări creative și să formeze baza pentru studii suplimentare în învățământul superior.

Studenții interesați de producția, procesarea, ambalarea, siguranța și/sau transportul aprovizionării cu alimente din lume ar fi interesați de specializarea Inginerie alimentară.

Tranzițiile agroecologice, alimentare și de mediu nu cunosc frontiere. Și nici noi nu le cunoaștem! Veniți alături de noi pentru a afla despre provocările agriculturii, alimentației și mediului la scară internațională. O adevărată fereastră spre lume, acest curs vă va permite să vă dezvoltați cunoștințele și competențele pentru profesiile internaționale. Alăturați-vă singurului program de inginerie 100% în limba engleză din Franța și scufundați-vă în atmosfera multiculturală a campusului nostru din Rouen!

Alegerile alimentare nu se mai referă la ceea ce vom mânca la cină. În spatele acestor alegeri se află cele mai mari provocări ale timpului nostru: Cum abordăm bolile cronice, risipa, schimbările climatice, urbanizarea rapidă, schimbările tehnologice, foametea și inechitatea? Toată lumea din sectorul alimentar trebuie să facă față acestor provocări și oportunități; aceasta este lumea în care intră următoarea generație de lucrători din domeniul alimentar. Programul de licență Honours Bachelor of Food Studies va aduce un nou accent pe justiție și echitate, durabilitate și sănătate, precum și o nouă conștientizare a modului în care aceste probleme societale pot fi analizate și rezolvate.